Pierre Hermé : Une tarte au parfum

Pierre Hermé, célèbre pâtissier français, s'est fixé comme objectif d'Interpréter et de tenter de retranscrire en pâtisserie le parfum « Femme » de Rochas. 

Grâce à la collaboration qu’il a initiée il y a plusieurs années avec le parfumeur Jean-Michel Duriez, « nez » de Rochas et ancien « nez » de Patou, il a élaboré une tarte à base de pâte sablée emplie d’amandes infusées à la rose et de pêches jaunes saupoudrées d’un sucre au cumin qui respecte avec les effluves contrastés épicés et fruités du parfum Rochas, créé en 1944.

Le pâtissier qui a déjà travaillé sur « Shalimar » pour la maison Guerlain, et  sur « Eau sensuelle » de Rochas, n’en est pas à ses premières interprétations gastronomiques .