Pierre Gagnaire rend hommage aux artistes dans ses assiettes

 

 Pendant la Fiac, Daniel Buren, le Douanier Rousseau et Cy Twombly seront à la carte chez le chef étoilé Pierre Gagnaire.

Au menu, des bandelettes de navet et eau de tomate au vinaigre de riz composent une entrée rayée façon Buren ; vient ensuite une côte de veau cachée sous une jungle légumière inspirée des tableaux du Douanier Rousseau ; enfin, des fruits et légumes délicatement désordonnés à la façon de Cy Twombly clôturent cette aventure 'arty gourmande'.

Menu disponible au déjeuner du 18 au 21 octobre ; 150 €

Restaurant Pierre Gagnaire, 6, rue Balzac, 75008 Paris.