La manufacture de Chocolat d'Alain Ducasse

Alain Ducasse ouvre à Paris une manufacture 100% cacao en partenariat avec Nicolas Berger, chocolatier et torréfacteur, avec lequel il travaille depuis 10 ans.

La manufacture, située à la place d'un ancien garage, couvrira tout le processus de fabrication artisanale du chocolat à partir de la torréfaction des fèves jusqu'au produit fini, qui sera vendu sous forme de tablettes pesant 75g. 

Dans la boutique, le public pourra observer les machines de la manufacture à travers une cloison vitrée.  

40 rue de la Roquette, Paris (XIe). Ouverture le 20 février 2013.