L'art du café gourmet au restaurant Noma

En collaboration avec un barista norvégien champion du monde, le célèbre restaurant danois a lancé une nouvelle offre de dégustation de café. Ils proposent un savoureux café, légèrement torréfié. Le breuvage à l'arôme fruité possède la texture du vin. Ses saveurs légères, fraîches et acides sont destinées à compléter le menu et l'"expérience Noma".

Le café est préparé grâce à un procédé de filtrage manuel, le système V60, conçu par l'entreprise japonaise Hario. Il s'agit d'un dispositif en céramique qui optimise l'extraction en filtrant la café directement dans la tasse, à travers un cône. Le précieux breuvage est présenté dans un service conçu spécialement par un souffleur de verre néerlandais.