Né de la collaboration entre les experts torréfacteurs du Coutume café et Le Laboratoire, le Coutume Lab expérimente le café sous diverses formes :
- Un générateur de nuage de saveurs qui permet de découvrir les arômes sous forme de vapeur
- Un inhalateur façon cigarette électronique diffusant des particules de café pur dans la bouche
- et les fameuses wikipearls, des perles glacées 100% comestibles
A découvrir au 4 rue Bouloi, Paris 1er
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